セセリとは？ 希少部位を使用したチキンホルモン焼き
2024.10.18「遊食三昧 一息」では、秋田県大館市の豊かな自然に育まれた新鮮な地元食材を使ったメニューを取り揃えています。その中でも、セセリを使用したチキンホルモン焼きは、一度味わうと忘れられない逸品です。セセリとは、鶏の首周りの筋肉のことで、非常に動く部分であるため、引き締まった食感と濃厚な旨味が特徴の希少部位です。
セセリの魅力は、何といってもその歯ごたえとコク。しっかりとした肉質でありながらも、噛むごとにジューシーな肉汁が溢れ出し、口の中で広がる旨味がたまりません。また、脂肪が程よく含まれているため、焼き上がると香ばしい風味が引き立ちます。このセセリを使用したチキンホルモン焼きは、「遊食三昧 一息」でしか味わえない特別なメニューです。
セセリは、鶏の中でも一羽からわずかしか取れないため、希少価値が高い部位です。そのため、セセリを使ったチキンホルモン焼きは、贅沢なひとときを楽しめる料理としても、多くのお客様に喜ばれています。
「遊食三昧 一息」では、このチキンホルモン焼きをご自宅でも楽しめる冷凍食品もご用意しています。ぜひ、セセリを使用したチキンホルモン焼きをお試しいただき、秋田の味覚の真髄を感じてください！
