大館市の名物「比内地鶏 コッコちゃん焼き」とは？
2024.05.20
大館市の名物「比内地鶏 コッコちゃん焼き」は、比内地鶏を使用した郷土料理です。
比内地鶏は、秋田県比内地方で飼育された地鶏で、肉質がしっかりしていて風味豊かな特徴があります。この地鶏を使って焼き上げる料理が「コッコちゃん焼き」です。
一般的には、比内地鶏の鶏もも肉や鶏もも肉と皮を使って作られており、鶏肉には塩やこしょうなどで味付けをし、皮をパリッと焼き上げます。焼き上がったら、さらに炭火でじっくりと焼き上げ、皮はカリッと、中はジューシーに仕上がり、炭火のなんとも言えない風味とともに絶品の味わいを楽しむことができます。
比内地鶏のコッコちゃん焼きは、地元の食材を活かした郷土料理として親しまれており、地元の食材の良さや味を堪能できる一品として、観光客や地元の人々に愛されています。
秋田県大館市の居酒屋 遊食三昧 一息では、大舘名物の「比内地鶏 コッコちゃん焼き」を提供しており、訪れる多くの方にご注文いただいています。
遊食三昧 一息は、地元の食材を使用して料理を作っている居酒屋で、地産地消と新鮮な食材にこだわった居酒屋として地元の人をはじめ、観光客にも人気のある居酒屋です。
お近くにお立ち寄りの際には、ぜひ気軽にお越しくださいね。
